Süßkartoffelstampf mit geschäumter Nuss-Salbei-Butter

Klar, man kann Salbei auch mit heißem Wasser überbrühen und bei Halsweh als Tee trinken. Aber gebraten schmeckt er viel besser und gibt der selbst gefüllten Pasta die Portion Extrawürze

Mit Küchengarn bleibt das Rückenstück in Form, wenn es in der würzigen Brühe mit Lorbeerblatt und Piment vor sich hin schmort. Aus dem Garfond zaubern wir anschließend das cremige Sößchen.

In unseren Salbei-Gnocchi steckt so viel Amore, die können einfach nur schmecken. Das klassische Rezept haben wir direkt aus dem Italienurlaub importiert. So gut!

Wenn das Fleisch nach dem Anbraten im Ofen schmort und die Paprika in der Pfanne versinken … will man’s morgen gleich noch mal