Süßsaure Spareribs

Aus LECKER 33/2006

Lecker

Süßsaure Spareribs Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

Spareribs zu Apfel-Krautsalat

150 Min.

Spareribs „fernost“ mit fruchtigem Krautsalat

Je später der Grillabend, desto besser die Rippchen mit Curry-Glasur. Also bloß nicht vorher satt essen, die sind es wert zu warten.

4,7

90 Min.

09. Juni 2019

Spareribs mit Mangoketchup-Marinade

Kurz kochen und dann die Schweinerippchen für die Grillglasur mit pikantem Mangoketchup bestreichen. Läst die Geschmacksknospen tanzen! Tipp: Der Garsud der Rippchen ist die perfekte Basis für Eintöpfe und Co.

4,0

90 Min.

Spareribs mit BBQ-Soße

Spareribs mit Backkartoffel und Basilikum-Möhren

135 Min.

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Knoblauchzehen

1 rote Zwiebel

2 EL Limettensaft

4 EL Ananassaft

2 TL asiatische Fischsoße oder Sojasoße

1 EL Austernsoße

4 EL Tomatenketchup

1 EL Weißwein-Essig

2 EL Zucker

1 EL Öl

1 kg Spareribs (Schweinerippchen)

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Zubereitung

Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Limettensaft, Ananassaft, Fischsoße, Austernsoße, Ketchup, Chilisoße, Essig und Zucker verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin andünsten.

Soßenmischung zugießen, aufkochen und 2 Minuten köcheln, bis die Soße sämig ist. Etwas abkühlen lassen. Sparerips waschen, trocken tupfen und in Stücke teilen. Mindestens 30 Minuten in der Soße marinieren.

Auf einem Backblech verteilen, mit der Marinade bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten braten, dabei ab und zu wenden. Eventuell in den letzten 2-3 Minuten mit dem Backofengrill bräunen.

Nährwerte

Pro Person

550 kcal
49 g Eiweiß
33 g Fett
10 g Kohlenhydrate