Süßsaure Spareribs
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Zutaten
2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
2 EL Limettensaft
4 EL Ananassaft
2 TL asiatische Fischsoße oder Sojasoße
1 EL Austernsoße
4 EL Tomatenketchup
1 EL Weißwein-Essig
2 EL Zucker
1 EL Öl
1 kg Spareribs (Schweinerippchen)
Zubereitung
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Limettensaft, Ananassaft, Fischsoße, Austernsoße, Ketchup, Chilisoße, Essig und Zucker verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin andünsten.
Soßenmischung zugießen, aufkochen und 2 Minuten köcheln, bis die Soße sämig ist. Etwas abkühlen lassen. Sparerips waschen, trocken tupfen und in Stücke teilen. Mindestens 30 Minuten in der Soße marinieren.
Auf einem Backblech verteilen, mit der Marinade bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten braten, dabei ab und zu wenden. Eventuell in den letzten 2-3 Minuten mit dem Backofengrill bräunen.
Nährwerte
Pro Person
- 550 kcal
- 49 g Eiweiß
- 33 g Fett
- 10 g Kohlenhydrate
