Tagliatelle mit Hackbällchen

Aus LECKER 11/2020

Lecker

Susi und Strolch lassen grüßen: Tagliatelle mit Hackbällchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tagliatelle selber machen

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5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

3 EL Öl

2 EL Tomatenmark

1 Dose (850 ml) Tomaten

6 Stiele Petersilie

1 EL Semmelbrösel

200 g gemischtes Hackfleisch

Salz

Pfeffer

500 g Tagliatelle (Kühlregal)

1 Bio-Orange

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Zubereitung

Zwiebel schälen, fein würfeln, und in 1 EL Öl andünsten. 1 EL Tomatenmark zugeben und anschwitzen. Tomaten zufügen, grob zerkleinern, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln.

Inzwischen Petersilienblättchen abzupfen und hacken. Petersilie, 1 EL Tomatenmark, Semmelbrösel und Hack verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Masse zu ca. 16 kleinen Bällchen formen. Bällchen in 2 EL heißem Öl unter Wenden ca. 5 Minuten braten und zur Soße geben.

Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Orange heiß waschen und trocken reiben. Die Schale abreiben. 1 Orangenhälfte auspressen. Tomatensoße mit Orangensaft, -schale, Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen, mit Soße anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

30 kcal
22 g Eiweiß
19 g Fett
70 g Kohlenhydrate