Tagliatelle mit Hackbällchen
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Zutaten
1 Zwiebel
3 EL Öl
2 EL Tomatenmark
1 Dose (850 ml) Tomaten
6 Stiele Petersilie
1 EL Semmelbrösel
200 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
500 g Tagliatelle (Kühlregal)
1 Bio-Orange
Zubereitung
Zwiebel schälen, fein würfeln, und in 1 EL Öl andünsten. 1 EL Tomatenmark zugeben und anschwitzen. Tomaten zufügen, grob zerkleinern, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln.
Inzwischen Petersilienblättchen abzupfen und hacken. Petersilie, 1 EL Tomatenmark, Semmelbrösel und Hack verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Masse zu ca. 16 kleinen Bällchen formen. Bällchen in 2 EL heißem Öl unter Wenden ca. 5 Minuten braten und zur Soße geben.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Orange heiß waschen und trocken reiben. Die Schale abreiben. 1 Orangenhälfte auspressen. Tomatensoße mit Orangensaft, -schale, Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen, mit Soße anrichten.
Nährwerte
Pro Portion
- 30 kcal
- 22 g Eiweiß
- 19 g Fett
- 70 g Kohlenhydrate
