Tagliatelle mit Hackbällchen

Name: Susi und Strolch lassen grüßen: Tagliatelle mit Hackbällchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel; 3 EL Öl; 2 EL Tomatenmark; 1 Dose (850 ml) Tomaten; 6 Stiele Petersilie; 1 EL Semmelbrösel; 200 g gemischtes Hackfleisch; 500 g Tagliatelle (Kühlregal); 1 Bio-Orange

Aus LECKER 11/2020

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Susi und Strolch lassen grüßen: Tagliatelle mit Hackbällchen Rezept

Zutaten

1 Zwiebel
3 EL Öl
2 EL Tomatenmark
1 Dose (850 ml) Tomaten
6 Stiele Petersilie
1 EL Semmelbrösel
200 g gemischtes Hackfleisch
Salz, Pfeffer
500 g Tagliatelle (Kühlregal)
1 Bio-Orange

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel schälen, fein würfeln, und in 1 EL Öl andünsten. 1 EL Tomatenmark zugeben und anschwitzen. Tomaten zufügen, grob zerkleinern, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln.
2.: Inzwischen Petersilienblättchen abzupfen und hacken. Petersilie, 1 EL Tomatenmark, Semmelbrösel und Hack verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Masse zu ca. 16 kleinen Bällchen formen. Bällchen in 2 EL heißem Öl unter Wenden ca. 5 Minuten braten und zur Soße geben.
3.: Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Orange heiß waschen und trocken reiben. Die Schale abreiben. 1 Orangenhälfte auspressen. Tomatensoße mit Orangensaft, -schale, Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen, mit Soße anrichten.