Tagliatelle in Broccoli-Rahm

Lecker

Tagliatelle in Broccoli-Rahm Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,6/5 (7)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Brokkoli
1 TL Gemüsebrühe
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL (20 g) Butter oder Margarine
2 EL (30 g) Mehl
0,1 l Milch
75 g Schlagsahne
1/2-1 TL Oregano
Salz
weißer Pfeffer
400 g Bandnudeln (Tagliatelle)
½ Bund Petersilie
150 g gekochter Schinken in dünnen Scheiben

Zubereitung

Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In 1/4 l kochendem Wasser mit Brühe 6-8 Minuten dünsten. Zwiebel schälen, hacken

Broccoli abtropfen lassen, Gemüsebrühe auffangen. Fett erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Mit Gemüsebrühe, Milch und Sahne unter Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen

Inzwischen Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Minuten bissfest garen. Petersilie waschen, hacken. Broccoli in der Soße erhitzen. Nudeln abgießen, mit der Soße mischen. Schinken darauf anrichten. Mit Petersilie bestreuen

Nährwerte

Pro Person

582 kcal
29 g Eiweiß
14 g Fett
83 g Kohlenhydrate

Zutaten Teigwaren Nudeln Tagliatelle Hauptgerichte

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