Tagliatelle mit Hähnchenfilet und süß-saure Soße

Lecker

14.02.2009, 01:38 Uhr

Tagliatelle mit Hähnchenfilet und süß-saure Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tagliatelle selber machen

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Bandnudeln (Tagliatelle)

Salz

150 g Hähnchenfilet

30 g Ingwerknolle

1 Knoblauchzehe

70 g Schalotten

3 Tomaten (à 100 g)

300 g Möhren

2 Lauchzwiebeln (ca. 50 g)

200 g Champignons

1 Bund Schnittlauch

2 EL Sesamöl

Pfeffer

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Inzwischen Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken. Schalotten schälen, in Spalten schneiden.

Tomaten putzen, waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Möhren schälen und waschen. Lauchzwiebeln putzen und waschen. Champignons putzen, säubern und halbieren. Übriges Gemüse in Streifen schneiden.

Schnittlauch waschen, in kleine Röllchen schneiden. Sesamöl erhitzen. Knoblauch, Ingwer, Schalotten und Hähnchenfilet darin unter Wenden ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons und Möhren zufügen, weitere 5 Minuten braten.

Mit 300 ml Wasser und Chinasauce ablöschen, Tomaten- und Lauchzwiebelstreifen zufügen, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln und Gemüsesoße mit Schnittlauch bestreut auf Tellern servieren.

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
24 g Eiweiß
8 g Fett
88 g Kohlenhydrate

Lecker

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