Tagliatelle mit Krebsfleisch

Name: Tagliatelle mit Krebsfleisch Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Bandnudeln; Salz; 1 Zwiebel; 4 Stiele Basilikum; 2 EL Butter; 200 g Krebsfleisch; 1 gehäufter EL Mehl; 100 ml Weißwein; 200 ml Fond (gerne Fisch- oder Hummerfond); 250 g Schlagsahne; Pfeffer; Basilikum zum Garnieren

Lecker

Tagliatelle mit Krebsfleisch Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,0/5 (5)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Bandnudeln
Salz
1 Zwiebel
4 Stiele Basilikum
2 EL Butter
200 g Krebsfleisch
1 gehäufter EL Mehl
100 ml Weißwein
200 ml Fond (gerne Fisch- oder Hummerfond)
250 g Schlagsahne
Pfeffer
Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Zwiebel schälen, sehr fein würfeln. Basilikum waschen, Blätter abzupfen, größere hacken. Butter schmelzen, Zwiebel und Krebsfleisch darin andünsten.

Mit Mehl bestäuben und anschwitzen lassen. Unter ständigem Rühren mit Weißwein, Fond und Sahne ablöschen, 2 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Basilikum zufügen. Nudeln und Soße portionsweise, mit Basilikum garniert anrichten.