Tagliatelle mit krossem Bacon & Rucola

Name: Tagliatelle mit krossem Bacon & Rucola
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; Pfeffer; 2 Blätter Frühlingsrollenteig; 3 EL Öl; 400 g Bandnudeln; 100 g Rucola (Rauke); 10 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck); 100 g Doppelrahmfrischkäse; 4 frische Bio-Eier (Gr. M)

Lecker

Tagliatelle mit krossem Bacon & Rucola Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tagliatelle selber machen

90 Min.

23. Juni 2021

Tagliatelle al Limone

Diese unkomplizierte Pasta ist dein Freifahrtschein für den Expresszug Richtung Feierabend! Mit an Bord ist reichlich Zitronenfrische, cremige Glückseligkeit und das ein oder andere nussige Highlight.

4,6

20 Min.

22. Februar 2023

Zitronen-Tagliatelle mit Lachsfilet

Ein Teller Pasta füllt die Energiespeicher

4,5

20 Min.

07. Februar 2022

Turbo-Tagliatelle für Gipfelstürmer

In nur 20 Minuten stürmen wir auf den Gipfel des Genusses. Wie das geht? Wir sagen nur Pasta und Bergkäse in ungewöhnlicher Zutatenkombination!

4,6

20 Min.

Express-Tagliatelle mit Parmesan-Chips

Antriebslos? Dank Antipasti-Sugo mit schmalen Bandnudeln und würzigem Käseknusper läuft der Motor in Nullkommanix wieder auf Höchstleistung.

3,3

25 Min.

Susi und Strolch lassen grüßen: Tagliatelle mit Hackbällchen

5,0

30 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

2 Blätter Frühlingsrollenteig

3 EL Öl

400 g Bandnudeln

100 g Rucola (Rauke)

10 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)

100 g Doppelrahmfrischkäse

4 frische Bio-Eier (Gr. M)

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Für die Nudeln 3–4 l Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) zum Kochen bringen. Frühlingsrollenteig auftauen lassen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Teigplatten darin von jeder Seite 20–30 Sekunden knusprig ausbacken.

Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dann in Stücke brechen.

Bandnudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Rucola putzen, waschen und trocken schütteln. Bacon quer in breite Streifen schneiden. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Bacon darin knusprig braten.

Evtl. entstandenes Bratfett abgießen.

Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Mit dem Frischkäse zum Bacon geben und alles gut durchschwenken. Eier verquirlen, unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne vom Herd nehmen und Rucola unterheben.

Mit den Knusperstücken bestreuen.