Tassen-Cheesecake

Lecker

Tassen-Cheesecake Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

4 Eier (Gr. M)

500 g Magerquark

1 Pck. Vanillin-Zucker

100 g Zucker

7-8 TL Zucker

2 EL Lemoncurd

50 g kandierter Ingwer

½ Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen)

Salz

Fett für die Tassen

Zubereitung

Eier trennen. Quark, Vanillin-Zucker, 100 g Zucker, Eigelbe und Lemoncurd verrühren. Ingwer grob hacken, zusammen mit Puddingpulver unterrühren. Eiweiß und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, unterheben

8 ofenfeste Tassen (à ca. 250 ml Inhalt) fetten, Käsekuchen-Masse jeweils bis 1 cm unter den Rand einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen, herausnehmen, ca. 1 Stunde auskühlen lassen

Oberfläche jedes Kuchens mit 1 TL Zucker bestreuen. Mit einem Hand-Gasbrenner bzw. Grillfunktion des Backofens karamellisieren

Wartezeit ca. 1 Stunde