Thüringer Mutzbraten

Aus kochen & genießen 6/2016

15.05.2017, 00:00 Uhr

Thüringer Mutzbraten Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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20 Min.

4,3 (67)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Wartezeit:
720 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 kg ausgelöster magerer Schweinenacken

6 EL Senf

4 EL getrockneter Majoran

2 EL getrockneter Thymian

Salz

Pfeffer

2 große Grillspieße

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Zubereitung

Am Vortag

Fleisch waschen, trocken tupfen und in große Würfel (ca. 8 cm) schneiden. Senf, Majoran und Thymian verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch mit dem Senf vermengen und zugedeckt über Nacht kalt stellen.

Am nächsten Tag

Fleischwürfel dicht an dicht auf zwei Spieße stecken. Spieße auf dem heißen Grill unter mehrmaligem Wenden ca. 30 Minuten grillen.

Nährwerte

Pro Portion

620 kcal
55 g Eiweiß
42 g Fett
1 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.