Tiroler Gröstl

Name: Tiroler Gröstl
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 3 große Zwiebeln; 400 g Bratenreste (Schwein und Rind); 3 EL Butterschmalz; Salz; Pfeffer; 1/2 Töpfchen Majoran

Lecker

Tiroler Gröstl Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg festkochende Kartoffeln

3 große Zwiebeln

400 g Bratenreste (Schwein und Rind)

3 EL Butterschmalz

Salz

Pfeffer

½ Töpfchen Majoran

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Zubereitung

Kartoffeln waschen, bedeckt mit Wasser aufkochen und ca. 20 Minuten garen. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Fleisch klein schneiden. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in Stücke schneiden. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin 10 Minuten braten. Fleisch und Zwiebeln zugeben und alles knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Majoran waschen, klein schneiden und über die Kartoffeln streuen. Tiroler Gröstl servieren. Dazu schmeckt Salat aus Feldsalat und Rote Bete

Bild 2: Mit Petersilie bestreuen

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
27 g Eiweiß
11 g Fett
40 g Kohlenhydrate

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