Tomaten-Gemüse-Suppe

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 mittelgroße Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 mittelgroße Möhre

½ TL (3 g) Öl

1 (50 g) Packung

TK-Suppengrün

1 EL (15 g) Mehl

250 g passierte Tomaten

1 TL Gemüsebrühe

etwas Salz, etwas Zucker

Cayennepfeffer od. Pfeffer

1 EL (15 g) Sahne (10 % Fett)

1 (50 g) Brötchen

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Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Möhre schälen. Möhre waschen und alles fein würfeln

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Möhre und Suppengrün mit anbraten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Tomaten, 1/8 l Wasser und Brühe einrühren. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln

Die Suppe mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer pikant abschmecken. Saure Sahne als Klecks darauf geben und mit etwas Pfeffer bestreuen. Brötchen dazuessen

EXTRA-TIPPS

Statt der Brot-Beilage können Sie auch 20 g Nudeln oder Reis kochen (ergibt 60 g) und in die Suppe geben. Die Kalorien bleiben gleich. 1 TL (5 g) geriebener Parmesan-Käse anstelle von saurer Sahne verleiht der Suppe eine italienische Note

Nährwerte

Pro Person

280 kcal
10 g Eiweiß
4 g Fett
49 g Kohlenhydrate

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