Tomatenpfanne mit weißen Bohnen und Schafskäse

Name: Tomatenpfanne mit weißen Bohnen und Schafskäse
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zwiebeln: 2; Knoblauchzehen: 2-3; Tomaten: 1 kg; Oregano: 3-4 Stiel(e); Olivenöl: 6 EL; dicke italienische weiße Bohnenkerne: 1 Dose(n) (425 ml); schwarze Oliven: 150 g; Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Schafskäse: 200 g; Oregano und Basilikum

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Tomatenpfanne mit weißen Bohnen und Schafskäse Rezept

Zutaten

2 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
1 kg Tomaten
3-4 Stiel(e) Oregano
6 EL Olivenöl
1 Dose(n) (425 ml) dicke italienische weiße Bohnenkerne
150 g schwarze Oliven
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
200 g Schafskäse
Oregano und Basilikum

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten putzen, waschen und vierteln. Oregano waschen, trocken tupfen und grob hacken. 5 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Oregano zufügen und bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten unter mehrmaligem Wenden schmoren. Inzwischen Bohnen auf ein Sieb gießen, kurz mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Bohnen und Oliven untermengen, weitere 4-5 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schafskäse zerbröseln. Tomatenpfanne mit restlichem Olivenöl beträufelt und mit Käse bestreuen. Nach Belieben mit Oregano und Basilikum garniert servieren. Dazu schmeckt geröstetes Knoblauchbrot