Tomatensuppe mit gebratenen Käsenockerln

Name: Tomatensuppe mit gebratenen Käsenockerln
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Chilischote; 6 EL Olivenöl; 2 Dosen (à 850 ml) Tomaten; 500 ml Gemüsebrühe; Salz; 1 EL Zucker; 8 Stiele Oregano; 250 g Mehl; 100 g geriebener Goudakäse

Lecker

Tomatensuppe mit gebratenen Käsenockerln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 rote Chilischote

6 EL Olivenöl

2 Dosen (à 850 ml) Tomaten

500 ml Gemüsebrühe

Salz

1 EL Zucker

8 Stiele Oregano

250 g Mehl

100 g geriebener Goudakäse

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chili waschen, putzen und hacken. 2 EL Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin ca. 5 Minuten andünsten. Tomaten und Brühe dazugeben. Tomaten mit dem Pfannenwender zerkleinern.

Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. Mit Salz, Chili und Zucker abschmecken. Oregano waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.

Für die Knödel 250 ml Wasser aufkochen. Mehl und 1/4 TL Salz mischen. Kochendes Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig rühren. Käse unterrühren. 4 EL Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Mit 2 Esslöffeln ca. 20 Kloßnockerln vom Teig abstechen und portionsweise im heißen Öl ca. 5 Minuten unter Wenden braten.

Suppe mit Oregano, bis auf etwas zum Bestreuen, würzen. Suppe und Knödel anrichten und mit Oregano bestreuen.