Tomatensuppe mit gebratenen Käsenockerln

Name: Tomatensuppe mit gebratenen Käsenockerln
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zwiebel: 1; Knoblauchzehe: 1; rote Chilischote: 1; Olivenöl: 6 EL; Tomaten: 2 Dose(n) (à 850 ml); Gemüsebrühe: 500 ml; Salz; Zucker: 1 EL; Oregano: 8 Stiel(e); Mehl: 250 g; geriebener Goudakäse: 100 g

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Tomatensuppe mit gebratenen Käsenockerln Rezept

Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
6 EL Olivenöl
2 Dose(n) (à 850 ml) Tomaten
500 ml Gemüsebrühe
Salz
1 EL Zucker
8 Stiel(e) Oregano
250 g Mehl
100 g geriebener Goudakäse

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chili waschen, putzen und hacken. 2 EL Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin ca. 5 Minuten andünsten. Tomaten und Brühe dazugeben. Tomaten mit dem Pfannenwender zerkleinern.
2.: Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. Mit Salz, Chili und Zucker abschmecken. Oregano waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.
3.: Für die Knödel 250 ml Wasser aufkochen. Mehl und 1/4 TL Salz mischen. Kochendes Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig rühren. Käse unterrühren. 4 EL Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Mit 2 Esslöffeln ca. 20 Kloßnockerln vom Teig abstechen und portionsweise im heißen Öl ca. 5 Minuten unter Wenden braten.
4.: Suppe mit Oregano, bis auf etwas zum Bestreuen, würzen. Suppe und Knödel anrichten und mit Oregano bestreuen.