Traubenkuchen mit Guss

Name: Traubenkuchen mit Guss
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 28 Stück:
Ingredients: blaue Weintrauben: 625 g; helle Weintrauben: 125 g; Butter oder Margarine: 250 g; Zucker: 300 g; Salz: 1 Prise; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Eier (Größe M): 10; Mehl: 350 g; Backpulver: 1 Päckchen; Milch: 150 ml; Schmand: 600 g; Schlagsahne: 150 g; Weißwein: 150 ml; Puddingpulver "Vanille-Geschmack": 2 Päckchen; Kakaopulver zum Bestäuben

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Zutaten

625 g blaue Weintrauben
125 g helle Weintrauben
250 g Butter oder Margarine
300 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
10 Eier (Größe M)
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
150 ml Milch
600 g Schmand
150 g Schlagsahne
150 ml Weißwein
2 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
Kakaopulver

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Trauben waschen, gut abtropfen lassen und von den Stielen zupfen. Fett, 200 g Zucker, Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. 4 Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
2.: In eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Fettpfanne des Backofens (36 x 42 cm; 3 cm tief) streichen. 500 g blaue Trauben darauf verteilen.
3.: Schmand, 6 Eier, Sahne, Weißwein, Puddingpulver und 100 g Zucker glatt rühren. Schmandguss auf den Trauben verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen.
4.: Herausnehmen und auskühlen lassen.
5.: Kuchen in Stücke schneiden, mit restlichen Trauben verzieren. Mit Kakaopulver bestäuben.