Turbo Muschel-Nudeln mit Sardellen

Name: Turbo Muschel-Nudeln mit Sardellen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 3 EL Kürbiskerne; 1 Dose (425 ml) Maiskörner; 6 eingelegte Sardellenfilets; 50 g Parmesan; 400 g Nudeln (z. B. große Muschelnudeln); 6 EL Olivenöl

Aus LECKER-Sonderheft 03/2019

(2) 5 Sterne von 5

Turbo Muschel-Nudeln mit Sardellen Rezept

„Wo ist die Dose Mais?“ – „Ganz unten im Rucksack, neben dem Dosenöffner.“ Geordnetes Gepäck-Chaos erspart die Sucherei in der fremden Küchenschublade

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Zutaten

3 EL Kürbiskerne
1 Dose (425 ml) Maiskörner
6 eingelegte Sardellenfilets
ca. 50 g Parmesan
400 g Nudeln (z. B. große Muschelnudeln)
6 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Chiliflocken

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Kürbiskerne in einem Topf ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. 3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) im Topf aufkochen. Inzwischen Mais abtropfen lassen. Sardellen fein hacken. Parmesan reiben. Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
2.: Nudeln abgießen und abtropfen lassen, dabei 4–5 EL Kochwasser auffangen. Das Öl im Topf erhitzen. Sardellenfilets darin kurz anbraten. Mais, 1 TL Chili, Nudeln, Kochwasser und Kürbiskerne zugeben. Alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Parmesan bestreuen.