Überbackene Pfifferlinge mit Jacobsmuscheln

Lecker

25.03.2015, 04:00 Uhr

Überbackene Pfifferlinge mit Jacobsmuscheln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

ca. 700 g Pfifferlinge

3 Stiele Petersilie

8 Jacobsmuscheln (Filet)

Salz

Pfeffer

1 EL Mehl

3 EL Öl

300 g Schlagsahne

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Zubereitung

Pfifferlinge putzen und gründlich waschen. Pilze auf ein Geschirrtuch geben und gut abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken

Muscheln waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Muscheln darin unter Wenden 2–3 Minuten scharf anbraten. Herausnehmen

1 EL Öl in die Pfanne geben und die Pfifferlinge darin 3–4 Minuten scharf anbraten. 3/4 der Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Pfifferlinge und Muscheln in 4 ofenfeste Förmchen (ca. 200 ml Inhalt) verteilen

Bratsatz mit Sahne ablöschen und 1–2 Minuten köcheln lassen. Sahne in die Förmchen gießen und unter dem heißen Grill ca. 5 Minuten goldbraun backen. Mit Petersilie bestreut servieren

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
10 g Eiweiß
33 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

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