Überbackene Pfifferlinge mit Jacobsmuscheln

Name: Überbackene Pfifferlinge mit Jacobsmuscheln
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 700 g Pfifferlinge; 3 Stiel(e) Petersilie; 8 kleine Jacobsmuscheln (Filet); Salz; Pfeffer; 1 EL Mehl; 3 EL Öl; 300 g Schlagsahne

(1) 5 Sterne von 5

Überbackene Pfifferlinge mit Jacobsmuscheln Rezept

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Zutaten

ca. 700 g Pfifferlinge
3 Stiel(e) Petersilie
8 kleine Jacobsmuscheln (Filet)
Salz
Pfeffer
1 EL Mehl
3 EL Öl
300 g Schlagsahne

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Pfifferlinge putzen und gründlich waschen. Pilze auf ein Geschirrtuch geben und gut abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken
2.: Muscheln waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Muscheln darin unter Wenden 2–3 Minuten scharf anbraten. Herausnehmen
3.: 1 EL Öl in die Pfanne geben und die Pfifferlinge darin 3–4 Minuten scharf anbraten. 3/4 der Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Pfifferlinge und Muscheln in 4 ofenfeste Förmchen (ca. 200 ml Inhalt) verteilen
4.: Bratsatz mit Sahne ablöschen und 1–2 Minuten köcheln lassen. Sahne in die Förmchen gießen und unter dem heißen Grill ca. 5 Minuten goldbraun backen. Mit Petersilie bestreut servieren