Überbackene Pfifferlinge mit Jacobsmuscheln

Name: Überbackene Pfifferlinge mit Jacobsmuscheln Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: ca. 700 g Pfifferlinge; 3 Stiele Petersilie; 8 Jacobsmuscheln (Filet); Salz; Pfeffer; 1 EL Mehl; 3 EL Öl; 300 g Schlagsahne

Lecker

Überbackene Pfifferlinge mit Jacobsmuscheln Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

ca. 700 g Pfifferlinge
3 Stiele Petersilie
8 Jacobsmuscheln (Filet)
Salz
Pfeffer
1 EL Mehl
3 EL Öl
300 g Schlagsahne

Zubereitung

Pfifferlinge putzen und gründlich waschen. Pilze auf ein Geschirrtuch geben und gut abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken

Muscheln waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Muscheln darin unter Wenden 2–3 Minuten scharf anbraten. Herausnehmen

1 EL Öl in die Pfanne geben und die Pfifferlinge darin 3–4 Minuten scharf anbraten. 3/4 der Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Pfifferlinge und Muscheln in 4 ofenfeste Förmchen (ca. 200 ml Inhalt) verteilen

Bratsatz mit Sahne ablöschen und 1–2 Minuten köcheln lassen. Sahne in die Förmchen gießen und unter dem heißen Grill ca. 5 Minuten goldbraun backen. Mit Petersilie bestreut servieren

Nährwerte

Pro Person

405 kcal
13 g Eiweiß
36 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Pilze Pfifferling Silvester Vorspeisen Snacks Winter Überbacken

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