Überbackene Tacos mit feurigem Huhn

Name: Überbackene Tacos mit feurigem Huhn
Cook time: 35 min
Yield: ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
Cuisine: Mexiko
Ingredients: • 1 rote Paprikaschote; • 1 Mini-Römersalat; • 1 reife Avocado; • 5 EL Limettensaft; • 4 gebratene Hähnchenkeulen oder 8 Keulenhälften (vom Vortag); • 2 EL Öl; • 2 TL Sambal Oelek; • 1 Packung Taco-Shells (12 Stück; 135 g); • 100 g Cheddar (Stück)

Aus kochen & genießen 1/2012

(1) 4 Sterne von 5

Überbackene Tacos mit feurigem Huhn Rezept

Zutaten

• 1 rote Paprikaschote
• 1 Mini-Römersalat
• 1 reife Avocado
• 5 EL Limettensaft
• 4 gebratene Hähnchenkeulen oder 8 Keulenhälften (vom Vortag)
• 2 EL Öl
• 2 TL Sambal Oelek
• 1 Packung Taco-Shells (12 Stück; 135 g)
• 100 g Cheddar (Stück)

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Paprika putzen, waschen und würfeln. Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Avocadofruchtfleisch auslösen, würfeln und mit 1 EL Limettensaft beträufeln. Alles mischen.
2.: Hühnerfleisch samt Haut von den Knochen lösen, in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch darin unter Wenden knusprig braten. Mit Sambal Oelek und 4 EL Limettensaft würzen.
3.: Taco-Shells mit der Öffnung nach oben in eine große Auflaufform stellen. Salatmischung hineinfüllen, Hähnchenfl eisch daraufgeben. Käse direkt darüberreiben. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) 5–10 Minuten überbacken.
4.: Dazu passt je ein Klecks Schmand. Getränke-Tipp: feinherbes Pils.
5.: Tipp: Wer keine Hähnchenreste vom Vortag hat, brät ca. 400 g gewürzte und in feine Streifen geschnittene Hähnchenbrust.