Überbackene Vanille-Gnocchi mit Himbeeren

Name: Überbackene Vanille-Gnocchi mit Himbeeren
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: + 40 g Zucker: 2 EL; Puddingpulver "Vanille-Geschmack": 1 Päckchen; kalte Milch: 500 ml; frische Kartoffel-Gnocchi (Kühlregal): 1 Packung (400 g); frische Himbeeren: 125 g; backfertige Mohnfüllung: 3 EL; Mandelblättchen: 2 EL; Fett für den Teller

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Überbackene Vanille-Gnocchi mit Himbeeren Rezept

Zutaten

2 EL + 40 g Zucker
1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
500 ml kalte Milch
1 Packung (400 g) frische Kartoffel-Gnocchi (Kühlregal)
125 g frische Himbeeren
3 EL backfertige Mohnfüllung
2 EL Mandelblättchen
Fett

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: 2 EL Zucker in einer beschichteten Pfanne mit 5 EL Wasser aufkochen und bei mittlerer Hitze sirupartig einkochen lassen. Gnocchi zugeben und goldbraun karamellisieren. Auf einen gefetteten Teller geben
2.: Puddingpulver mit 40 g Zucker mischen. Mit 6 EL Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver einrühren. Pudding unter Rühren mindestens 1 Minute kochen
3.: Gnocchi und Himbeeren in den Pudding geben und vorsichtig unterheben. In eine Auflaufform füllen und zügig Mohnmischung strudelartig unterziehen. Mandelblättchen über die Gnocchi-Creme streuen. Unter dem vorgeheizten Grill des Backofens ca. 2 Minuten gratinieren. Warm servieren