Überbackenes Putenschnitzel mit Käse-Dip
Zutaten
100 g junger Blattspinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
8 Scheiben Frühstücksspeck (à ca. 10 g)
Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
100 g Cheddar-Käse
100 g Doppelrahm-Frischkäse
2 EL Sahne
4 Putenschnitzel (à ca. 150 g)
Salz
4 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung
Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Speck in einer Pfanne portionsweise unter Wenden knusprig auslassen, herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Speckfett kurz glasig andünsten.
Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Cheddar grob raspeln. Frischkäse, Cheddar, Saure Sahne und Spinat verrühren.
Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen. 4 EL Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin portionsweise unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Schnitzel nebeneinander auf ein geöltes Backblech legen.
Erst Käsemischung, dann Speck daraufgeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 7–8 Minuten überbacken. Aus dem Ofen nehmen, anrichten. Dazu schmeckt Baguettebrot.
Nährwerte
Pro Person
- 510 kcal
- 48 g Eiweiß
- 34 g Fett
- 2 g Kohlenhydrate
