Überbackenes Seelachsfilet

Name: Überbackenes Seelachsfilet
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1/2 Salatgurke; 4 Kabeljaufilets (à ca. 150 g); 1/2 Saft von 1/2 Zitrone; 100 ml Gemüsebrühe (Instant); 80 g Goudakäse; 100 g Feldsalat; 2 Tomaten; 1 Schalotte; 3 EL Essig (z. B. weißer Balsamico-Essig); Salz; Pfeffer; 1 TL Zucker; 3 EL Öl (z. B. Olivenöl); Dillfähnchen zum Garnieren

(1) 1 Stern von 5

Noch mehr Lieblingsrezepte:

20-Minuten-Turbo-Küche - ruck, zuck zubereitet

Kochen für Kinder: Knusper-Seelachs mit Senfsoße und Gemüse

Kochen für Kinder - die besten Kinderrezepte

Aufläufe - Rezepte für köstliche Ofenhits

Zutaten

1/2 Salatgurke
4 Kabeljaufilets (à ca. 150 g)
1/2 Saft von 1/2 Zitrone
100 ml Gemüsebrühe (Instant)
80 g Goudakäse
100 g Feldsalat
2 Tomaten
1 Schalotte
3 EL Essig (z. B. weißer Balsamico-Essig)
Salz
Pfeffer
1 TL Zucker
3 EL Öl (z. B. Olivenöl)
Dillfähnchen zum Garnieren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Gurke waschen, putzen und in grobe Würfel schneiden. Kabeljaufilets waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kabeljaufilets in eine ofenfeste Form setzen und die heiße Brühe angießen. Käse grob reiben, mit den Gurkenwürfeln vermengen und auf den Kabeljaufilets verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) Schiene 15-20 Minuten überbacken. Inzwischen Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen, putzen und vierteln. Viertel quer halbieren. Schalotte schälen und fein würfeln. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl nach und nach einrühren. Tomaten, Feldsalat und Schalotte mit der Vinaigrette vermengen. Kabeljaufilets mit dem Tomaten-Feldsalat auf Tellern anrichten und mit Dillfähnchen garnieren