Überraschungs-Eier-Dessert

Sahne in einem Topf erhitzen. Schokolade in Stücke brechen, in die Sahne geben und unter Rühren darin schmelzen. Schokaladensahne in eine Rührschüssel geben und kühl stellen. Überraschungseier aus dem Papier wickeln und vorsichtig mit einem spitzen Messer halbieren. Espressopulver mit 5 Esslöffel kochendem Wasser verrühren. Löffelbiskuits einmal durchbrechen. und mit Kaffee und Mandellikör beträufeln. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. Kalte Schokoladensahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle geben und jeweils einen kleinen Tuff in die Eihälften spritzen. Halbe Löffelbiskuits darauflegen und die Haselnüsse darum verteilen. Restliche Trüffelsahne in die Eihälfte spritzen und nach Belieben mit Schokoladenkäfern, Weingummiherzen, Ostereiern usw. verzieren. Mit Pistazien bestreuen. Mindestens 30 Minuten kühl stellen. Ergibt 10 Eihälften