Vanille-Amaretto-Kipferln

Name: Vanille-Amaretto-Kipferln
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für ca. 60 Stück:
Ingredients: 275 g Mehl; 50 g gemahlene Mandeln (ohne Haut); 50 g gemahlene Haselnüsse; 75 g Zucker; 5 Päckchen Vanillinzucker; Salz; 200 g kalte Butter; 1 EL Amaretto; 2 Eigelb (Gr. M); Mehl zum Ausrollen; 50 g Puderzucker; Frischhaltefolie; Backpapier

Aus kochen & genießen 12/2013

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Zutaten

275 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)
50 g gemahlene Haselnüsse
75 g Zucker
5 Päckchen Vanillinzucker
Salz
200 g kalte Butter
1 EL Amaretto
2 Eigelb (Gr. M)
Mehl
50 g Puderzucker
Frischhaltefolie
Backpapier

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Mehl, Mandeln, Haselnüsse, Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz, Butter in Stückchen, Amaretto und Eigelb erst mit den Knethaken des Rührgerätes und dann kurz mit den Händen glatt verkneten.
2.: In Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
3.: Zwei bis drei Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig auf etwas Mehl zu 2 Rollen (à ca. 30 cm) formen, in je ca. 30 Stücke schneiden und zu Kipferln biegen. Auf die Bleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s.
4.: Hersteller) ca. 10 Minuten backen.
5.: Puderzucker sieben und mit 4 Päckchen Vanillinzucker mischen. Kipferln aus dem Ofen nehmen und sofort darin wälzen. Auskühlen lassen.