Vanillepudding mit Himbeersoße

Name: Vanillepudding mit Himbeersoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (für 1/2 l Milch; zum Kochen); 5-6 EL Zucker; 500 ml Milch; 1 EL Milch; 300 g Himbeeren; 1 EL Crème fraîche; Minze zum Verzieren; Puderzucker zum Bestäuben

Aus kochen & genießen 13/2009

Lecker

24.02.2009, 14:39 Uhr

Vanillepudding mit Himbeersoße Rezept — Foto: Först, Thomas

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2,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (für 1/2 l Milch; zum Kochen)

5-6 EL Zucker

500 ml Milch

1 EL Milch

300 g Himbeeren

1 EL Crème fraîche

Minze zum Verzieren

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Puddingpulver mit 3 Esslöffel Zucker mischen. Nach und nach mit 100 ml Milch glatt rühren. 400 ml Milch aufkochen, von der Herdplatte nehmen. Puddingpulver einrühren. Wieder aufkochen und ca. 1 Minute kochen. 4 kleine Puddingförmchen (à 150 ml Inhalt) mit kaltem Wasser ausspülen. Pudding einfüllen und kühl stellen. Himbeeren auftauen lassen, 4 schöne Früchte beiseite legen. 2-3 Esslöffel Zucker zufügen und pürieren. Puddinge auf 4 Teller stürzen und einen Himbeerspiegel darumgießen. Crème fraîche mit 1 Esslöffel Milch verrühren und 2 Kreise um den Pudding gießen. Mit einem Holzstäbchen Muster ziehen. Pudding mit Himbeeren und Minze verzieren. Tellerrand mit Puderzucker bestäuben

4-5 Stunden Wartezeit. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Person

240 kcal
6 g Eiweiß
6 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Lecker

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