Veganer Erdbeer-Cheesecake

Name: Veganer Erdbeer-Cheesecake
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 240 g Cashewkerne; 100 g Soft-Aprikosen; 120 g Kokosfett; 200 g Erdbeeren; 2 EL Agavendicksaft; Erdbeeren zum Verzieren

Lecker

Veganer Erdbeer-Cheesecake Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Spaghettieis-Tiramisu

5,0

35 Min.

Erdbeer-Slushie mit Schuss Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Erdbeer-Slushie gegen Hitze: Mein Erfrischer bei 30 Grad!

Wenn dir alles zu warm ist: Dieser Erdbeer-Slushie rettet deinen Tag!

5,0

10 Min.

Zwei Gläser gefüllt mit rotem Erdbeer-Spritz, Eiswürfeln und frischen Erdbeerspießen als Dekoration. - Foto: House of Food / Bauer Food Experts

Erdbeer-Spritz - der süßeste Aperitif der Saison!

5,0

15 Min.

Erdbeer-Quark-Mousse in zwei Schälchen mit Erdbeeren garniert, auf einem rechteckigen Servierteller. - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Himmlische Erdbeer-Desserts

Zur Sommerzeit wird der Nachtisch zum Highlight: Erdbeer-Desserts mit frischen Früchten krönen jedes Menü!

5,0

20 Min.

Erdbeer-Matcha-Tiramisu

40 Min.

Fruchtiges Erdbeersorbet in 4 Gläser gefüllt auf einer Servierplatte - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG (Collage)

Erdbeersorbet - schnelles Rezept aus nur 3 Zutaten

5,0

20 Min.

3,5 (31)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

240 g Cashewkerne

100 g Soft-Aprikosen

120 g Kokosfett

200 g Erdbeeren

2 EL Agavendicksaft

Erdbeeren zum Verzieren

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Auf einem flachen Teller auskühlen lassen. 100 g im Universalzerkleinerer fein mahlen. Aprikosen fein hacken. 40 g Kokosfett in einem Topf schmelzen. Aprikosen, gemahlene Cashewkerne, 1 TL Wasser und geschmolzenes Kokosfett verkneten. Eine Springform (ca. 18 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Aprikosenmasse gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und festdrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen

Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen und in grobe Stücke schneiden. 1 EL Cashewkerne hacken und zum Verzieren beiseitestellen. Restliches Kokosfett in einem Topf schmelzen. Erdbeeren, übrige Cashewkerne, 3 EL Wasser, Kokosfett und Agavendicksaft mit dem Schneidstab fein pürieren. Creme gleichmäßig auf dem Aprikosen-Cashewboden verteilen. Ca. 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Kuchen mit gehackten Cashewkernen und Erdbeeren verzieren

Wartezeit ca. 2 1/2 Stunden