Vegetarische Halloumi-Gemüse-Spieße

Lecker

14.02.2009, 10:00 Uhr

Vegetarische Halloumi-Gemüse-Spieße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,5

40 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Stiele Thymian

2 Zwiebeln

je ½ Paprikaschote (à ca. 150 g)

3 EL Olivenöl

1 Chilischote

100 g Ketchup

Salz

100 g Champignons

1 Aubergine (ca. 150 g)

je 1 Zucchini (à ca. 200 g)

2 Packungen (à 250 g) Halloumi Grillkäse

Thymian und Mini-Paprika zum Garnieren

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Zubereitung

Thymian waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. 1 Zwiebel schälen und würfeln. Paprika putzen, waschen, fein würfeln. 1 Esslöffel Öl erhitzen. Zwiebel und Paprika ca. 5 Minuten glasig andünsten.

Chili waschen, entkernen, würfeln, zum Gemüse geben. Mit 50 ml Wasser ablöschen. Ketchup zugeben. Mit Salz und Thymian würzen. Champignons putzen und säubern. 1 Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.

Aubergine und Zucchini putzen und in Stücke schneiden. Halloumi in Würfel schneiden. Gemüse und Käse abwechselnd auf Holzspieße stecken und mit Salz würzen. 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen.

6 Spieße darin bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten unter Wenden braten, herausnehmen. 1 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen. Weitere 6 Spieße ebenso braten. Spieße mit Soße auf Tellern anrichten und mit Thymian und Paprika garnieren.

Dazu schmeckt Fladenbrot.

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
32 g Eiweiß
40 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Lecker

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