Süßkartoffel-Spieße mit Halloumi
Zutaten
- 2 Süßkartoffeln (ca. 800 g)
- Salz
- 1 Pack. (200 g) Halloumi-Grillkäse
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- Paprika
- 1 Gemüsezwiebel
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Knoblauchpulver
- 1 TL Edelsüßpaprika
- 1 EL „Korsika“-Gewürzmischung (z. B. von Lebensbaum)
- 1 Bio-Zitrone
- 200 g Joghurt
- Pfeffer
- 8 Lorbeerblätter
- Meersalz
Zubereitung
Kartoffeln waschen, schälen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Käse in 8 Scheiben schneiden. Paprikaschoten waschen und in jeweils 8 grobe Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in 12 Spalten schneiden.
Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Kartoffeln in insgesamt 12 Scheiben schneiden. Öl, Knoblauchpulver, Paprikapulver und „Korsika“-Gewürz verrühren.
Zitrone heiß abwaschen, Schale fein abreiben. Zitrone halbieren. Joghurt mit der Zitronenschale verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jeweils 3 Kartoffelscheiben, 2 Käsescheiben, 3 Paprikastücke, 2 Lorbeerblätter und 3 Zwiebelspalten abwechselnd auf 4 Grillspieße aufspießen. Mit dem Gewürzöl bestreichen.
Spieße auf den Grill legen und unter Wenden ca. 15 Minuten grillen. Zitrone mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen und ca. 5 Minuten grillen. Spieße vom Grill nehmen, mit dem Saft von der gegrillten Zitrone beträufeln und mit Meersalz würzen. Joghurtdip dazu reichen.
Nährwerte
Pro Portion
- 629 kcal
- 21 g Eiweiß
- 34 g Fett
- 58 g Kohlenhydrate
