Vorwärts-Pusher

Name: Vorwärts-Pusher
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 14
Ingredients: 50 Packungen Kokosöl; 1 Flax Egg; 100 g heller Sirup; 1 EL Erdnusscreme; 80 g Erdnüsse; 200 g Möhren; 125 g kernige Haferflocken

Lecker

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

50 Packungen Kokosöl

1 Flax Egg

100 g heller Sirup

1 EL Erdnusscreme

80 g Erdnüsse

200 g Möhren

125 g kernige Haferflocken

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Zubereitung

Kokosöl schmelzen. Mit Flax Egg (s. Tipp), Sirup und Erdnusscreme verrühren. Nüsse klein hacken. Möhren putzen, schälen und raspeln. Mit Erdnüssen und Haferflocken mischen. Kokosöl-Mischung gründlich unterrühren. Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Quadratische Spring- oder Auflaufform (23 x 23 cm) mit Kokosöl fetten. Formboden mit Backpapier auslegen.In der vorbereiteten Springform fest andrücken. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und in 14 Riegel schneiden.

Tipp: Der Ohne-Ei-Trick. Für 1 Flax Egg 1 EL geschrotete Leinsamen mit 3 EL warmem Wasser verrühren, ca. 5 Minuten quellen lassen.