Weißkohl-Gulasch-Topf

Name: Weißkohl-Gulasch-Topf
Cook time: 2 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Porree (Lauch); 500 g Weißkohl; 400 g Kartoffeln; 1 kg Gulasch; 2 EL Butterschmalz; Salz; Pfeffer; 2 Lorbeerblätter; 2 EL Tomatenmark; 2 TL Kümmel; 1,2 l Gemüsebrühe (Instant); 1 Bund Thymian

Gib die erste Bewertung ab!

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Schnelle vegetarische Gerichte – in 30 Minuten fertig!

Aufläufe - Rezepte für köstliche Ofenhits

Was koche ich heute Abend?

Zutaten

1 Zwiebel
2 Porree (Lauch)
500 g Weißkohl
400 g Kartoffeln
1 kg Gulasch
2 EL Butterschmalz
Salz
Pfeffer
2 Lorbeerblätter
2 EL Tomatenmark
2 TL Kümmel
1,2 l Gemüsebrühe (Instant)
1 Bund Thymian

Zubereitung

150 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und würfeln. Porree putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Weißkohl putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und eventuell halbieren.
2.: Fleisch waschen und trocken tupfen. Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Fleisch portionsweise kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Lorbeer und Zwiebel ins Bratfett geben und ca. 5 Minuten darin dünsten.
3.: Fleisch und Tomatenmark zufügen und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Mit Brühe ablöschen und aufkochen. Bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 2 Stunden schmoren. 20 Minuten vor Ende der Garzeit Gemüse und Kartoffeln zufügen.
4.: Inzwischen Thymian waschen, trocken tupfen und Blättchen von den Stielen zupfen. Thymian kurz vor dem Servieren zum Gulasch geben.