Weißwurstscheiben mit süßem Senf

Name: Weißwurstscheiben mit süßem Senf
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für ca. 6 Personen:
Ingredients: 4 Weißwürste (à 90 g); 2 EL Essig; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 2 EL Öl; 1 Bund Schnittlauch; 50 g Cornichons; 24 kleine, runde Cracker; 75 g süßer Senf; evtl. kleine Holzspieße

(4) 3 Sterne von 5

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Zutaten

4 Weißwürste (à 90 g)
2 EL Essig
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
2 EL Öl
1 Bund Schnittlauch
ca. 50 g Cornichons
ca. 24 kleine, runde Cracker
ca. 75 g süßer Senf
kleine Holzspieße

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Wasser in einem Topf erhitzen (sieden). Würste hineingeben und ca. 15 Minuten ziehen lassen (darf nicht kochen). Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Öl darunterschlagen. Wurst aus dem Wasser nehmen, kalt abschrecken und Haut abziehen. Die Würste in je ca. 6 Scheiben schneiden. Mit der Vinaigrette mischen
2.: Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Cornichons abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Je 1 Wurstscheibe auf einen Cracker setzen. Je 1 Klecks süßen Senf daraufgeben und Cornichons darauf verteilen. Mit Schnittlauch bestreuen. Nach Wahl mit kleinen Holzspießen servieren