Welsh Cawl (Waliser Eintopf mit Rindfleisch)

Welsh Cawl (Waliser Eintopf mit Rindfleisch) Rezept
Foto: LECKER @ Bauer Media Group
Auf Pinterest merken
  • Zubereitungszeit:
    225 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Suppengrün

3 mittelgroße Zwiebeln

Salz

Pfeffer

8–10 Pfefferkörner

1 (ca. 900 g) Ochsenbeinscheibe

2-3 Möhren (350 g)

400 g Kartoffeln

1 Blumenkohl

150 g TK-Erbsen

5 Stiele Petersilie

Zubereitung

1

Suppengrün putzen und waschen. 2 Zwiebeln schälen. Alles grob würfeln. In einem gro­ßen Topf ca. 2 1⁄2 l Wasser, 1 1⁄2 TL Salz und Pfefferkörner aufkochen. Fleisch waschen. Mit Gemüse- und Zwiebelwürfeln ins Salzwasser geben.

2

Aufko­chen und zugedeckt ca. 2 Stun­den köcheln. Fleisch über Nacht in der Brühe auskühlen lassen.

3

Fett von der Brühe abschöpfen. Fleisch herausheben. Brühe durch ein Sieb in einen großen Topf gießen.

4

Fleisch vom Knochen lösen und in Würfel schneiden. 1 Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Möhren schälen, waschen, längs halbieren und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.

5

Brühe, Zwiebel, Kartoffeln, Möhren und Fleischwürfel aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Inzwischen Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen schneiden.

6

Blumenkohl in die Brühe ge­ben, aufkochen und wei­tere 20 Minuten garen. Erbsen nach ca. 15 Minuten zufügen und mitgaren. Petersilie waschen und hacken. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten und mit Petersilie bestreuen.

7

Dazu schmeckt Graubrot mit Butter und Käse.

Nährwerte

Pro Person

  • 400 kcal
  • 47 g Eiweiß
  • 11 g Fett
  • 26 g Kohlenhydrate
Aus kochen & genießen 4/2012
Ein lachendes Paar sitzt beim Picknick-Date mit Snacks und Getränken auf einer Picknickdecke im sonnigen Park unter grünen Bäumen. - Foto: LECKER @ Bauer Media Group / Nicole Molitor
Voll bodenständig
Günstig ausgehen? Picknick-Dates sind jetzt der Hit!

Picknicken ist auch Ausgehen und viel persönlicher als ein Besuch in Bar oder Restaurant. Wie du dein Date im Grünen mit ein paar kleinen Gadgets unvergesslich machst, liest du hier.

Caprese-Spätzle mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum ein einer Pfanne. - Foto: LECKER @ Bauer Media Group
Mozzarella liebt Tomate: Die besten Caprese-Ideen

Caprese, die Kombination aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum, ist ein echter italienischer Klassiker. Das farbenfrohe Trio schmeckt als Vorspeise, verfeinert aber auch Fisch, Fleisch, Pasta & Co. Entdecke die besten Caprese-Rezepte!

Low Carb-Pizza mit Parmaschinken auf einem runden Holzbrett mit Griff - Foto: LECKER @ Bauer Media Group
Low Carb-Abendessen - die besten Rezepte

Wer am Ende des Tages Kalorien und Kohlenhydrate sparen möchte, ist mit unseren Rezepten für Low Carb-Abendessen gut aufgestellt. Die liegen nämlich gerade zur späteren Stunde nicht mehr allzu schwer im Magen.

Gnocchi-Salat mit Rucola und getrockneten Tomaten Rezept - Foto: LECKER @ Bauer Media Group
10. August 2018
Schneller Gnocchi-Salat – mediterranes Rezept mit Rucola

Am Wochenende wird mal wieder gegrillt? Dieser Gnocchi-Salat mit getrockneten Tomaten ist herrlich aromatisch und einfach zubereitet. Der passende Salat dafür ist hiermit gefunden!

4,3
25 Min.
Vegetarisch
Kokos-Ananas-Eistorte auf einem weißen Teller steht auf einem gedeckten Kaffeetisch. - Foto: LECKER @ Bauer Media Group
Piña Colada auf die Eins! 5 süße Rezepte, die nach Karibik schmecken

Piña Colada mal anders: Ananas, Kokos und ein Hauch Rum bringen Karibik-Feeling nicht nur ins Cocktail-Glas! Denn aus dem Traumpaar Ananas und Kokos lassen sich außer leckeren Drinks auch himmlische Torten, cremige Smoothies und luftige Parfaits zaubern, die dich sofort von Sonne, Strand und Meeresrauschen träumen lassen.

 Bunte Blattsalate, Möhren, Wassermelone, Blaubeeren, Erdnüsse und knuspriger Speck liegen angerichtet auf einer weißen Platte. - Foto: LECKER @ Bauer Media Group
Melonensalat mit Ahornsirup-Speck-Croûtons
4,5
40 Min.