Wok-Gemüse
Zutaten
Personen
- 750 g Broccoli
- Salz
- 2 rote Paprika
- 250 g Sojasprossen
- 300 g Beefsteak
- 200 g Japanische Weizenmehlnudeln
- 2-3 EL Sojaöl
- Pfeffer
- Ingwer
- 2 EL Sesamsaat
- 200 g tiefgefrorene Erbsen
- 4-5 EL Sojasoße
- Sambal Oelek
Zubereitung
1
Broccoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen. Paprika putzen, waschen, in feine Streifen schneiden. Sprossen waschen, abtropfen lassen. Steaks waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Nudeln in Salzwasser 4-5 Minuten kochen.
2
Sojaöl im Wok erhitzen. Fleisch darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, beiseite nehmen. Paprika und Broccoli im Wok unter Rühren ca. 4 Minuten braten. Mit Salz, Ingwer und Sesam würzen. Erbsen und Fleisch zufügen. Mit Sojasoße ablöschen. Sprossen unterheben, nochmals abschmecken und mit Sambal Oelek würzen. Mit den Nudeln portionsweise anrichten.
Nährwerte
Pro Person
- 561 kcal
- 41 g Eiweiß
- 19 g Fett
- 56 g Kohlenhydrate
