Wraps mit Putenbrust (Diät)

Name: Wraps mit Putenbrust (Diät)
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 50 g Weizenvollkornmehl; 1 Eiweiß (Größe M); Salz; 1 TL (à 5 g) Sesamkörner; 1 (100 g) Möhre; 1 (30 g) Lauchzwiebel; 20 g Rote Bete Sprossen; 60 g Crème légère; 2 TL Currypulver; einige Speiseöl; 40 g Putenbrustaufschnitt (2% Fett)

(3) 3.3 Sterne von 5

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Zutaten

50 g Weizenvollkornmehl
1 Eiweiß (Größe M)
Salz
1 TL (à 5 g) Sesamkörner
1 (100 g) Möhre
1 (30 g) Lauchzwiebel
20 g Rote Bete Sprossen
60 g Crème légère
2 TL Currypulver
einige Speiseöl
40 g Putenbrustaufschnitt (2% Fett)

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Vollkornmehl, Eiweiß, Salz und etwa 80 ml Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Teig ca. 10 Minuten stehen lassen. Sesamkörner in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten, herausnehmen. Möhre schälen und raspeln.
2.: Lauchzwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Rote Bete Sprossen abspülen und abtropfen lassen. Crème légère mit Curry und Salz abschmecken. Eine beschichtete Pfanne dünn mit Öl ausstreichen.
3.: Aus dem Teig nacheinander 2 Pfannkuchen (je etwa 16 cm Ø) backen. Möhrenraspel, Zwiebelringe und Sesam, bis auf etwas zum Bestreuen, mischen. 3/4 der Masse auf die Pfannkuchen verteilen, etwas Currycreme daraufklecksen.
4.: Putenbrust und 3/4 der Sprossen daraufgeben. Pfannkuchen fest aufrollen. Restliche Currycreme, übriges Gemüse und Sprossen mit den Wraps anrichten. Mit übrigem Sesam bestreuen.