Würzige Hackbällchen

Lecker

13.02.2009, 19:11 Uhr

Würzige Hackbällchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,1 (11)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Brötchen (vom Vortag)

2 Zwiebeln

1 kg Hackfleisch

2 Eier (Gr. M)

3 TL mittelscharfer Senf

2 EL Schnittlauch

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

5-6 EL Öl

7 Kirschtomaten (à ca. 10 g)

70 g Schafskäse

40 g Oliven

7 Cornichons (à ca. 7 g)

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Zubereitung

Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Hack, ausgedrücktes Brötchen, Eier, Zwiebeln, Senf und Schnittlauch mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Hackmasse mit feuchten Händen ca. 28 Bällchen formen. Öl in 2 Portionen in einer Pfanne erhitzen und nacheinander je 14 Bällchen bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Inzwischen Tomaten putzen und waschen. Käse würfeln. Anschließend Oliven, Tomaten, Gurken oder Schafskäse mit Holzspießchen (oder Fähnchen) auf die Hackbällchen stecken. Dazu Ketchup und Meterbrot reichen

Bei 8 Personen:

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
30 g Eiweiß
36 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.