Würziges Rotwein-Gulasch

Lecker

Würziges Rotwein-Gulasch Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

ca. 3 EL Öl
1 kg gemischtes Gulasch
1-2 Knoblauchzehen
250 g Zwiebeln
1 EL Tomatenmark
Salz
schwarzer Pfeffer
Edelsüßpaprika
¼ l Rotwein
1 EL Brühe (Instant)
1-2 Lorbeerblätter
2 rote Paprika
2 EL Mehl

Zubereitung

Öl in einem Bräter erhitzen. Gulasch darin porti-onsweise kräftig anbraten, herausnehmen. Knoblauch schälen und hacken. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Beides im heißen Bratfett anbraten

Gulasch wieder zufügen. Tomatenmark unterrühren und kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika würzen. Mit 1/2 l Wasser und Wein ablöschen, aufkochen. Brühe und Lorbeer zufügen. Zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren

Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zum Gulasch geben und alles weitere 20-30 Minuten schmoren. Mehl und 4-6 EL Wasser glatt rühren. In das Gulasch rühren. Aufkochen und 2-3 Minuten köcheln. Abschmecken. Dazu passen Spätzle

EXTRA-TIPP

Praktisch für den Vorrat: die doppelte Menge Gulasch zubereiten und eine Hälfte einfrieren. Zum Auftauen mit et-was Wasser langsam erhitzen

Nährwerte

Pro Person

730 kcal
54 g Eiweiß
46 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Rezepte Getränke Alkoholische Getränke Rotwein Fleisch Hauptgerichte Gulasch

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