Wurstgulasch

Würzig und extra lecker: Unser Rezept für Wurstgulasch steht in nur 25 Minuten auf dem Tisch und schmeckt mit Nudeln oder Pommes.

4,3

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50 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Champignons

1 Gemüsezwiebel (400 g)

30 g Butterschmalz

1 EL Mehl

300 ml Gemüsebrühe

1 Cabanossi (ital. Knoblauchwurst, 200 g)

½ Packung (225 g) Erbsen

200 g Schmand

Salz

gemahlener Pfeffer

Rosenpaprika

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Zubereitung

Champignons putzen und, je nach Größe, halbieren oder vierteln. Zwiebel schälen, vierteln und in breite Streifen schneiden. Zwiebelstreifen im Butterschmalz andünsten. Champignons dazugeben, andünsten und mit Mehl bestäuben.

Brühe dazugießen, unter Rühren aufkochen und 10 Minuten bei milder Hitze garen. Die Wurst in Scheiben schneiden, mit den gefrorenen Erbsen zu den Champignons geben und aufkochen. Dann bei milder Hitze 5 Minuten kochen.

Den Schmand unterrühren, das Gulasch nochmals aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Dazu passen Kartoffelklöße.

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
18 g Eiweiß
39 g Fett
19 g Kohlenhydrate

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