Zitronen-Joghurt-Parfait

Name: Zitronen-Joghurt-Parfait
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Zucker; 6 unbehandelte Zitronen; 300 g Vollmilchjoghurt; 300 g Schlagsahne; Blüten zum Verzieren

Lecker

Zitronen-Joghurt-Parfait Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rhabarber-Schmandeis zu Pistaziencrunch

45 Min.

Kirsch-Eis "cake and cream"

30 Min.

Chai-Eis "Five Spices"

30 Min.

Erdbeer-Holunder-Parfait

30 Min.

Spekulatius-Parfait mit beschwipsten Pflaumen

Dieses hübsche Spekulatius-Parfait kommt mit fruchtigem Schwips daher und sorgt nicht nur deshalb für viel Freude bei deinen Gästen!

4,6

420 Min.

Parfait mit weißem Nugat

Nun, liebes Eis, wer soll denn dein Herzstück sein? Wozu entscheiden, wenn man doch beides haben kann, fragt sich das Parfait – und verschmilzt mit Nugat und Himbeeren. Eine Liaison, die garantiert niemanden kalt lässt

4,0

20 Min.

3,0 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 g Zucker

6 unbehandelte Zitronen

300 g Vollmilchjoghurt

300 g Schlagsahne

Blüten zum Verzieren

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Zucker in 6 EL Wasser bei mittlerer Hitze auflösen. Sirup auskühlen lassen. Zitronen heiß waschen, trocken reiben, halbieren und Saft auspressen. 150 ml Saft abmessen. Restliches Fruchtfleisch vorsichtig aus den Fruchthälften entfernen. Zitronenhälften einfrieren

Joghurt, Zitronensaft und Sirup verrühren. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen und unter den Joghurt heben. Creme in einer flachen Schale einfrieren. Ca. alle 30 Minuten gründlich durchrühren, bis die Masse soweit gefroren ist, dass sie gespritzt werden kann

Eismasse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und in die Zitronenhälften spritzen. Wieder einfrieren und mindestens 6 Stunden durchfrieren lassen. Zitroneneis anrichten und mit Blüten verzieren

Wartezeit ca. 8 Stunden