Zitronen Kordeln
Aus LECKER 12/2019
Sauer macht lustig! Und Rudolph hat dank der Power der zitronigen Keks-Kordeln schnell den Dreh raus, wie man am Schlitten eine gute Figur macht
Zutaten
- 350 g + etwas Mehl
- 75 g + 60 g Puderzucker
- Salz
- 125 g kalte Butter
- 1 Ei (Gr. M)
- abgeriebene Schale von 2 Bio-Zitronen
- 60 g Doppelrahmfrischkäse
- Saft von 2 Bio-Zitronen
- kleine Zuckerperlen zum Verzieren
- Backpapier
Zubereitung
60 Minuten
( + 90 Minuten Wartezeit )
ganz einfach
- 1.
- 350 g Mehl, 75 g Puderzucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Butter in Stückchen, Ei, Schale von 1 Zitrone und Frischkäse zugeben und erst mit den Knethaken des Rührgeräts, dann kurz mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.
- 2.
- Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Bleche mit Backpapier auslegen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus dem Teig lange, dünne Rollen formen (ca. 8 mm Ø), dann in ca. 12 cm lange Stücke schneiden. Jeweils in der Mitte einmal zusammenklappen und zu Kordeln drehen, auf die Backbleche verteilen. Nacheinander im heißen Ofen 10–12 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- 3.
- 60 g Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Kordeln mit dem Guss bestreichen. Mit Zuckerperlen und Rest Zitronenschale verzieren. Trocknen lassen.
Rezept bewerten:
Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
- 50 kcal
- 1 g Eiweiß
- 2 g Fett
- 7 g Kohlenhydrate
