Zitronen-Wölkchen

29.10.2019, 10:43 Uhr

Zitronen-Wölkchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,8 (18)

Zubereitungszeit:
75 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

300 g Mehl

1 TL Backpulver

Salz

1 Döschen (0,1 g)gemahlener Safran

125 g weiche Butter

150 g Zucker

1 Bio-Zitrone (abgeriebene Schale)

2 Eier (Gr. M)

1 EL Zitronensaft

ca. 125 g Puderzucker

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Zubereitung

Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz und Safran mischen. Butter, Zucker und Zitronenschale mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren. Zitronensaft und Mehlmischung zufügen und kurz unterrühren. Teig zugedeckt mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Puderzucker in eine kleine Schüssel sieben. Aus dem Teig mit den Händen ca. 50 Bällchen formen, in Puderzucker wälzen und ca. 30 Minuten kalt stellen.

Teigkugeln erneut in Puderzucker wälzen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Blechweise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

70 kcal
1 g Eiweiß
2 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

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