Zitronensorbet mit Melone

Name: Zitronensorbet mit Melone Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 300 g Zucker; 4-5 Zitronen (davon 1 bio); ca. 8 Stiele Zitronenmelisse; 1 Eiweiß; 1/2 (ca. 300 g) Charentais-Melone; 2-4 EL Apfelsaft

Lecker

Zitronensorbet mit Melone Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

20. August 2026

Fruchtige Melonensuppe mit Basilikumpesto

Melone kann auch herzhaft! Gut gekühlt wird sie zum sommerlichen Süppchen, das mit würzigem Basilikumpesto genau den richtigen Gegenpart bekommt.

15 Min.

Grill-Dessert mit Wassermelone

25 Min.

Melonen-Semifreddo mit Honig-Nuss-Crunch

25 Min.

21. Juli 2026

Tomaten-Melonen-Suppe mit Crispy-Feta-Spieß

Tomaten und Melone? Klingt überraschend, aber schmeckt nach Sommer pur! Getoppt mit einem knusprigen Feta-Spieß wird aus der fruchtigen Suppe ein echter Hingucker zum Löffeln.

25 Min.

Melonen-Limetten-Sorbet mit Basilikum

30 Min.

27. Juli 2026

Flammkuchen mit Melone und Ziegenkäse

Wer beim Flammkuchen gerne Neues ausprobiert, sollte diese Variante nicht verpassen. Süße Melone trifft auf würzigen Ziegenkäse – eine Kombination, die wie gemacht für warme Sommerabende ist.

0,0/5 (0)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Zucker
4-5 Zitronen (davon 1 bio)
ca. 8 Stiele Zitronenmelisse
1 Eiweiß
½ (ca. 300 g) Charentais-Melone
2-4 EL Apfelsaft

Zubereitung

450 ml Wasser und Zucker aufkochen, kurz köcheln. Sirup auskühlen lassen.

Bio-Zitrone waschen und 4 Scheiben abschneiden. Saft von allen Zitronen auspressen und 200 ml abmessen. Sirup und Saft in einer Metallschüssel verrühren. 30–45 Minuten ins Gefriergerät stellen. Melisse waschen und Blättchen von 4 Stielen hacken.

Eiweiß steif schlagen, mit Melisse unter die Eismasse rühren. Weitere ca. 4 Stunden einfrieren, dabei öfter kräftig durchrühren.

Melone in Spalten schneiden, entkernen und Fruchtfleisch von der Schale schneiden. Apfelsaft zugießen, alles fein pürieren.

Sorbet zu 8–12 Kugeln formen. Nochmals mind. 30 Minuten einfrieren. Sorbet und Melonensoße in vorgekühlten Gläsern mit je 1 Zitronenscheibe anrichten. Mit Rest Melisse verzieren. Evtl. übrige Soße extra dazureichen.