Zucchini-Pfanne mit Wurstklößchen

Lecker

Zucchini-Pfanne mit Wurstklößchen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Kartoffeln

1 Zwiebel

3-4 Zucchini (800 g)

2-3 EL Öl

2 (250 g) Bratwürste

Salz

weißer Pfeffer

1-2 TL Brühe (Instant)

100 g Crème fraîche

ca. 2 EL heller Soßenbinder

evtl. Kerbel oder Petersilie

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen, hacken. Zucchini putzen, waschen und fein hobeln

1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Brätmasse als Klößchen in das heiße Öl drücken. Rundherum ca. 5 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen

Kartoffeln im Bratfett 10-15 Minuten unter öfterem Wenden braten, würzen. Die Zwiebel kurz vor Bratzeitende zugeben, mitbraten. Alles herausnehmen

1-2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zucchini darin evtl. portionsweise 4-5 Minuten braten, dabei öfter wenden. Würzen

Kartoffeln und Klößchen zu den Zucchini geben. Mit ca

400 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe und Crème fraîche einrühren, aufkochen. 4-5 Minuten köcheln. Soßenbinder einrühren, aufkochen. Abschmecken und mit Kerbel garnieren

Nährwerte

Pro Person

661 kcal
21 g Eiweiß
43 g Fett
46 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Zucchini Hauptgerichte

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