Zucchini-Pfanne mit Wurstklößchen
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Zutaten
600 g Kartoffeln, 1 Zwiebel
3 (800 g) Zucchini , 2-3 EL Öl
2 (250 g) Bratwürste
Salz, weißer Pfeffer
1-2 TL Brühe (Instant)
100 g Crème fraîche
ca. 2 EL heller Soßenbinder
evtl. Kerbel oder Petersilie
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen, hacken. Zucchini putzen, waschen und fein hobeln
1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Brätmasse als Klößchen in das heiße Öl drücken. Rundherum ca. 5 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen
Kartoffeln im Bratfett 10-15 Minuten unter öfterem Wenden braten, würzen. Die Zwiebel kurz vor Bratzeitende zugeben, mitbraten. Alles herausnehmen
1-2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zucchini darin evtl. portionsweise 4-5 Minuten braten, dabei öfter wenden. Würzen
Kartoffeln und Klößchen zu den Zucchini geben. Mit ca
400 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe und Crème fraîche einrühren, aufkochen. 4-5 Minuten köcheln. Soßenbinder einrühren, aufkochen. Abschmecken und mit Kerbel garnieren
Nährwerte
Pro Person
- 450 kcal
- 15 g Eiweiß
- 30 g Fett
- 26 g Kohlenhydrate
