Zucchini-Pfanne mit Wurstklößchen

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Zucchini-Pfanne mit Wurstklößchen Rezept

Zutaten

Für Zutaten für 3-4 Personen
  • 600 Kartoffeln, 1 Zwiebel 
  • 3-4 (800 g)  Zucchini , 2-3 EL Öl 
  • 2 (250 g)  ungebrühte Bratwürste 
  •     Salz, weißer Pfeffer 
  • 1-2 TL  klare Brühe (Instant) 
  • 100 Crème fraîche 
  • 2 EL  heller Soßenbinder 
  •     Kerbel oder Petersilie 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen, hacken. Zucchini putzen, waschen und fein hobeln
2.
1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Brätmasse als Klößchen in das heiße Öl drücken. Rundherum ca. 5 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen
3.
Kartoffeln im Bratfett 10-15 Minuten unter öfterem Wenden braten, würzen. Die Zwiebel kurz vor Bratzeitende zugeben, mitbraten. Alles herausnehmen
4.
1-2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zucchini darin evtl. portionsweise 4-5 Minuten braten, dabei öfter wenden. Würzen
5.
Kartoffeln und Klößchen zu den Zucchini geben. Mit ca
6.
400 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe und Crème fraîche einrühren, aufkochen. 4-5 Minuten köcheln. Soßenbinder einrühren, aufkochen. Abschmecken und mit Kerbel garnieren
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Ernährungsinfo

3 Zutaten für 3-4 Personen ca. :
  • 450 kcal
  • 1890 kJ
  • 15g Eiweiß
  • 30g Fett
  • 26g Kohlenhydrate

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