Zucchini-Pfanne mit Wurstklößchen

Name: Zucchini-Pfanne mit Wurstklößchen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 3-4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 600 g Kartoffeln, 1 Zwiebel; 3-4 (800 g) Zucchini , 2-3 EL Öl; 2 (250 g) ungebrühte Bratwürste; Salz, weißer Pfeffer; 1-2 TL klare Brühe (Instant); 100 g Crème fraîche; 2 EL heller Soßenbinder; evtl. Kerbel oder Petersilie

(1) 4 Sterne von 5

Zucchini-Pfanne mit Wurstklößchen Rezept

Zutaten

600 g Kartoffeln, 1 Zwiebel
3-4 (800 g) Zucchini , 2-3 EL Öl
2 (250 g) ungebrühte Bratwürste
Salz, weißer Pfeffer
1-2 TL klare Brühe (Instant)
100 g Crème fraîche
2 EL heller Soßenbinder
Kerbel oder Petersilie

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen, hacken. Zucchini putzen, waschen und fein hobeln
2.: 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Brätmasse als Klößchen in das heiße Öl drücken. Rundherum ca. 5 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen
3.: Kartoffeln im Bratfett 10-15 Minuten unter öfterem Wenden braten, würzen. Die Zwiebel kurz vor Bratzeitende zugeben, mitbraten. Alles herausnehmen
4.: 1-2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zucchini darin evtl. portionsweise 4-5 Minuten braten, dabei öfter wenden. Würzen
5.: Kartoffeln und Klößchen zu den Zucchini geben. Mit ca
6.: 400 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe und Crème fraîche einrühren, aufkochen. 4-5 Minuten köcheln. Soßenbinder einrühren, aufkochen. Abschmecken und mit Kerbel garnieren