Zucchini-Pfanne mit Wurstklößchen

Name: Zucchini-Pfanne mit Wurstklößchen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g Kartoffeln, 1 Zwiebel; 3 (800 g) Zucchini , 2-3 EL Öl; 2 (250 g) Bratwürste; Salz, weißer Pfeffer; 1-2 TL Brühe (Instant); 100 g Crème fraîche; ca. 2 EL heller Soßenbinder; evtl. Kerbel oder Petersilie

Lecker

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4,3

35 Min.

4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Kartoffeln, 1 Zwiebel

3 (800 g) Zucchini , 2-3 EL Öl

2 (250 g) Bratwürste

Salz, weißer Pfeffer

1-2 TL Brühe (Instant)

100 g Crème fraîche

ca. 2 EL heller Soßenbinder

evtl. Kerbel oder Petersilie

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen, hacken. Zucchini putzen, waschen und fein hobeln

1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Brätmasse als Klößchen in das heiße Öl drücken. Rundherum ca. 5 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen

Kartoffeln im Bratfett 10-15 Minuten unter öfterem Wenden braten, würzen. Die Zwiebel kurz vor Bratzeitende zugeben, mitbraten. Alles herausnehmen

1-2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zucchini darin evtl. portionsweise 4-5 Minuten braten, dabei öfter wenden. Würzen

Kartoffeln und Klößchen zu den Zucchini geben. Mit ca

400 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe und Crème fraîche einrühren, aufkochen. 4-5 Minuten köcheln. Soßenbinder einrühren, aufkochen. Abschmecken und mit Kerbel garnieren

Nährwerte

Pro Person

450 kcal
15 g Eiweiß
30 g Fett
26 g Kohlenhydrate