Zum (R)einlegen Grill-Marinade: Spicy Jalapeños

Name: Zum (R)einlegen Grill-Marinade: Spicy Jalapeños
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 5 Stiel/e Minze und Petersilie; 1 Stück (à 2 cm) Ingwer; 1 frische Jalapeño; 1 Bio-Limette; 75 g eingelegte Jalapeños (Glas; in Scheiben); 1 TL brauner Zucker; 125 ml Öl

Aus LECKER 6/2018

(1) 5 Sterne von 5

Zum (R)einlegen Grill-Marinade: Spicy Jalapeños Rezept

Passt zu Rumpsteak oder Lamm

Zutaten

je 5 Stiel/e Minze und Petersilie
1 Stück (à 2 cm) Ingwer
evtl. 1 frische Jalapeño
1 Bio-Limette
Gefrierbeutel (3 l)
75 g eingelegte Jalapeños (Glas; in Scheiben)
1 TL brauner Zucker
125 ml Öl

Zubereitung

10 Minuten

ganz einfach

1.: Je 5 Stiele Minze und Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. 1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer waschen und mit Schale in Scheiben schneiden. Eventuell 1 frische Jalapeño waschen und längs halbieren. 1 Bio-Limette heiß waschen, abtrocknen, in Spalten schneiden und in einen 3-l-Gefrierbeutel geben. Limettenspalten kräftig andrücken. 75 g eingelegte Jalapeños (Glas; in Scheiben), 1 TL braunen Zucker, 1⁄8 l Öl und vorbereitete Zutaten zugeben.
2.: TIPP: Wer mag, gibt zusätzlich 6 cl Wodka zur Marinade. Der Alkohol macht das Fleisch noch zarter.