Zweierlei Flammkuchen

Name: Zweierlei Flammkuchen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: 2 Packungen (à 260 g) Frischer Flammkuchenteig backfertig ausgerollt auf Backpapier (ca. 40 x 24 cm); 150 g Ziegenfrischkäse; 2 EL Milch; 200 g Kirschtomaten; 25 g Pinienkerne; 1 Lauchzwiebel; 1 TL grobes Salz; Pfeffer; 150 g Schmand; 125 g Mozzarella Käse; 1 TL italienische getrocknete Kräuter; 75 g Salami in dünnen Scheiben; 2-3 Stiel(e) Basilikum; 50 g kleine schwarze Oliven

Gib die erste Bewertung ab!

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Sommerdessert - die süßesten Rezepte der Saison

Basilikum-Spätzle mit Pfifferlingsragout

Pfifferlinge - feine Rezepte mit kleinen Pilzen

Zucchini-Rezepte in leckeren Variationen

Zutaten

2 Packungen (à 260 g) Frischer Flammkuchenteig backfertig ausgerollt auf Backpapier (ca. 40 x 24 cm)
150 g Ziegenfrischkäse
2 EL Milch
200 g Kirschtomaten
25 g Pinienkerne
1 Lauchzwiebel
1 TL grobes Salz
Pfeffer
150 g Schmand
125 g Mozzarella Käse
1 TL italienische getrocknete Kräuter
75 g Salami in dünnen Scheiben
2-3 Stiel(e) Basilikum
50 g kleine schwarze Oliven

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Einen Flammkuchenteig mit dem Backpapier auf einem Backblech entrollen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 6 Minuten backen. Inzwischen Frischkäse und Milch glatt rühren.
2.: Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Teig aus dem Ofen nehmen, mit Frischkäse bestreichen, mit Tomaten belegen und Pinienkernen bestreuen. Bei gleicher Temperatur weitere 6-8 Minuten backen. Inzwischen Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden.
3.: Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, mit Lauchzwiebel bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zweiten Flammkuchenteig mit dem Backpapier auf dem Backblech entrollen. Bei gleicher Temperatur ca. 6 Minuten backen.
4.: Inzwischen Schmand glatt rühren. Mozzarella trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Teig aus dem Ofen nehmen, mit Schmand bestreichen, mit Kräutern bestreuen. Salami und Mozzarella darauf verteilen.
5.: Bei gleicher Temperatur weitere 6-8 Minuten backen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Aus dem Ofen nehmen, mit Oliven und Basilikum bestreuen. Jeden Flammkuchen in ca. 8 Stücke schneiden und servieren.