Zwetschgen-Marillen-Wurst

Name: Zwetschgen-Marillen-Wurst
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 25
Ingredients: 200 g Dörrzwetschgen; 75 g Marillen (Aprikosen); 50 g Feigen; 50 g Zartbitterschokolade; 65 g Zucker; 50 g gehackte Mandeln; 50 g Rosinen; 4 EL Calvados; je 25 g Zitronat; je 25 g Orangeat; je 1 TL geriebene Orangen- und Zitronenschale; 1 Prise Salz; Puderzucker für die Arbeitsfläche; kandierte Früchte zum Verzieren

Lecker

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5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g Dörrzwetschgen

75 g Marillen (Aprikosen)

50 g Feigen

50 g Zartbitterschokolade

65 g Zucker

50 g gehackte Mandeln

50 g Rosinen

4 EL Calvados

je 25 g Zitronat

je 25 g Orangeat

je 1 TL geriebene Orangen- und Zitronenschale

1 Prise Salz

Puderzucker für die Arbeitsfläche

kandierte Früchte zum Verzieren

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Zubereitung

Zwetschgen, Marillen und Feigen in kleine Würfel schneiden. Schokolade hacken. Zucker und 3 Esslöffel Wasser kurz aufkochen. Vorbereitete Zutaten, Mandeln, Rosinen, Calvados, Zitronat, Orangeat, Orangen- und Zitronenschale und 1 Prise Salz zufügen. Ca. 5 Minuten köcheln, dann abkühlen lassen. Auf mit Puderzucker bestäubter Arbeitsfläche eine Rolle (ca. 30 cm lang) formen. In Folie wickeln und einige Tage ruhen lassen. Nochmals auf mit Puderzucker bestäubter Arbeitsfläche wenden und in Stücke schneiden. Mit kandierten Fruchtecken verziert servieren

Wartezeit einige Tage. Foto: Först,