Zwetschgen-Marillen-Wurst
Zutaten
- 200 g Dörrzwetschgen (halbgetrocknete Pflaumen)
- 75 g getrocknete Marillen (Aprikosen)
- 50 g getrocknete Feigen
- 50 g Zartbitter-Schokolade
- 65 g Zucker
- 50 g gehackte Mandeln
- 50 g Rosinen
- 4 EL Calvados
- je 25 g Zitronat und Orangeat
- je 1 TL geriebene Orangen- und Zitronenschale
- 1 Prise Salz
- Puderzucker für die Arbeitsfläche
- kandierte Früchte zum Verzieren
- Frischhaltefolie
Zubereitung
45 Minuten
leicht
- 1.
- Zwetschgen, Marillen und Feigen in kleine Würfel schneiden. Schokolade hacken. Zucker und 3 Esslöffel Wasser kurz aufkochen. Vorbereitete Zutaten, Mandeln, Rosinen, Calvados, Zitronat, Orangeat, Orangen- und Zitronenschale und 1 Prise Salz zufügen. Ca. 5 Minuten köcheln, dann abkühlen lassen. Auf mit Puderzucker bestäubter Arbeitsfläche eine Rolle (ca. 30 cm lang) formen. In Folie wickeln und einige Tage ruhen lassen. Nochmals auf mit Puderzucker bestäubter Arbeitsfläche wenden und in Stücke schneiden. Mit kandierten Fruchtecken verziert servieren
- 2.
- Wartezeit einige Tage. Foto: Först,
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Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
- 80 kcal
- 330 kJ
- 1 g Eiweiß
- 2 g Fett
- 13 g Kohlenhydrate
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Foto: Först, Thomas
