Zwetschgen-Streusel Muffins

Name: Zwetschgen-Streusel Muffins
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Mehl; 3 Eier (Gr. M); 75 ml warme Milch; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Pck. Backpulver; 1 TL Zimt; 10-12 Zwetschgen; 70 g Mehl; 1/2 TL Zimt; 50 g Zucker; 70 g weiche Butter

Lecker

Zwetschgen-Streusel Muffins Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,1 (20)

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Mehl

3 Eier (Gr. M)

75 ml warme Milch

125 g Butter

100 g Zucker

1 Pck. Backpulver

1 TL Zimt

10-12 Zwetschgen

Für die Streusel:

70 g Mehl

½ TL Zimt

50 g Zucker

70 g weiche Butter

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Zubereitung

Margarine, Zucker und Ei schaumig rühren. Erwärmte Milch hinzufügen und glatt rühren. Mehl mit Backpulver und Zimt vermengen und in die flüssige Masse langsam einrühren.

Zwetschgen entkernen, halbieren und in kleine Stücke schneiden. In den Teig unterheben. Den Teig in die mit Papier-Backförmchen ausgelegte Blech-Vertiefung geben.

In einer kleinen Schüssel die Streuselzutaten zu einem bröseligen Teig vermengen. Die Streuselmasse auf die Muffins geben.

Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.