Zwiebelsocca mit Joghurt

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3,4/5 (16)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zweige Rosmarin

175 g Kichererbsenmehl

Salz

Pfeffer

7-8 EL Öl

2 Zwiebeln

3 Stiele Petersilie

150 g griechischer Joghurt

1 TL flüssigen Honig

30 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

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Zubereitung

Rosmarin waschen, Nadeln abzupfen und 2⁄3 hacken. Mit Mehl, 1 TL Salz, Pfeffer, ca. 300 ml lauwarmem Wasser und 2–3 EL Öl glatt rühren. Teig mindestens 5 Minuten quellen lassen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 230 °C/Gas: s. Hersteller). Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden und in 1 EL Öl anbraten. Ein Pizzablech oder eine Auflaufform (ca. 28 cm Ø) mit 3 EL Öl im heißen Ofen kurz erhitzen. Teig in die Form gießen und verstreichen. Mit Zwiebeln und Rest Rosmarin bestreuen. Ca. 20 Minuten backen.

Petersilie waschen, hacken. Mit Joghurt, 1 EL Öl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Käse reiben, auf die fertige Socca streuen. Dip dazu reichen.

Nährwerte

Pro Portion

400 kcal
13 g Eiweiß
25 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 10/2018

Zutaten Milchprodukte Joghurt Mittagessen Abendbrot Vegetarisch Hauptgerichte

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