1001-Nacht-Röllchen

Im Schlafrock hat schon so manches Würstchen wilde Partynächte mitgemacht … Schau schnell nach, was in der orientalischen Variante köstliches im Blätterteigmantel gewickelt wurde.

Herzhafte Weihnachtsplätzchen: Oliven-Käse-Tannenbäume

25 Min.

Äpfel einschneiden und ab aufs Blech: Versunkener Apfel-Marmorkuchen

Mit saftigen Äpfeln und ein paar Gabelschwüngen zum Marmorkuchen mit Wow-Effekt!

75 Min.

Ruckzuck Apfel-Tiramisu-Torte mit knusprigen Amarettini in 20 Minuten

20 Min.

High Protein Matcha-Cheesecake

105 Min.

All-in-one-Auflauf: Ein Geburtstagsessen, das du am Vortag vorbereitest

180 Min.

Einfache Lauch-Quiche: Knusprig, cremig und mit wenigen Zutaten

Diese Lauch-Quiche beweist, wie lecker einfache vegetarische Küche sein kann! Aus wenigen, einfachen Zutaten entsteht ein herzhafter Kuchen mit dem gewissen Etwas.

5,0

75 Min.

3,8/5 (23)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
60 Min.
Wartezeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 EL Sultaninen
1 Möhre
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
2 Eier (Gr. M)
600 g Hack (z. B. Rind)
40 g Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
gemahlener Kreuzkümmel
gemahlener Koriander
2 Rollen (à 270 g)frischer Blätterteig (Kühlregal; z. B. von Tante Fanny)
1 EL Schwarzkümmel
½ Bund Minze
250 g griechischer Sahnejoghurt
½ Geriebene Zitronenschale

Utensilien

Backpapier

Zubereitung

Für die Röllchen Sultaninen hacken. Möhre, Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Möhre, Zwiebel, Knoblauch und Sultaninen darin ca. 3 Minuten dünsten. Abkühlen lassen.

1 Ei verquirlen. Hack, Zwiebelmix, 1 Ei und Semmelbrösel verkneten. Mit etwas Salz, Pfeffer, je 1 TL Chili, Kreuzkümmel und Koriander würzen. Blätterteig entrollen und jeweils quer halbieren. Hackmasse vierteln, jeweils zu ca. 24 cm langen Rollen formen. Rollen ca. 1 1⁄2 cm vom Rand entfernt auf die unteren Längsseiten der Teigplatten setzen. Obere Teiglängsseite ca. 2 cm breit mit etwas Ei bestreichen. Hackrollen von unten nach oben fest aufrollen. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Blech mit Backpapier auslegen. Teigrollen mit restlichem Ei bestreichen und in 4–5 cm lange Stücke schneiden, auf das Blech legen und die Teigoberfläche leicht einschneiden. Mit Schwarzkümmel bestreuen. Im heißen Ofen 20–25 Minuten backen.

Für den Dip inzwischen Minze waschen, trocken schütteln und Blätter hacken. 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Beides mit Joghurt und Zitronenschale verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den Röllchen reichen.