Apfel-Brombeer-Kuchen vom Blech

Name: Apfel-Brombeer-Kuchen vom Blech
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200 g Schlagsahne; 100 g Schmand; 180 g Zucker; 175 g Zucker; 4 Eier (Größe M); 1/2 Päckchen Backpulver; 350 g Mehl; Salz; 2 Äpfel; 250 g Brombeeren; 100 g Butter; 4 EL Milch; 200 g Mandelblättchen; Fett für das Blech

(6) 3.7 Sterne von 5

Zutaten

200 g Schlagsahne
100 g Schmand
180 g Zucker
175 g Zucker
4 Eier (Größe M)
1/2 Päckchen Backpulver
350 g Mehl
Salz
2 Äpfel
250 g Brombeeren
100 g Butter
4 EL Milch
200 g Mandelblättchen
Fett für das Blech

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Sahne, Schmand und 180 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Nacheinander die Eier unterrühren. Backpulver, Mehl und 1 Prise Salz mischen und unterrühren.
2.: Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Viertel in Spalten schneiden. Brombeeren waschen und trocken tupfen. Butter, Milch und 175 g Zucker in einen Topf geben und aufkochen, Mandelblättchen dazugeben und gut verrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech (ca. 33 x 24 cm) streichen. Apfelspalten und Brombeeren darauf verteilen. Bienenstichkruste darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen.
3.: Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden.