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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser (à 250 ml)

1,2 kg Brombeeren

500 g Gelierzucker (2 : 1)

1 Zimtstange

70 g Zartbitterraspelschokolade

Zubereitung

Beeren verlesen, waschen, durch ein Sieb oder eine Flotte Lotte (Passiergerät) in eine Schüssel streichen. 1 kg Püree abwiegen und mit Gelierzucker in einem Topf mischen. Zimtstange zugeben. Alles unter ständigem Rühren aufkochen und nach Packungsanweisung ca. 4 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen.

Zimtstange aus der Mischung entfernen. Schokolade kurz unter Rühren in dem heißen Aufstrich schmelzen. Aufstrich abschäumen, in vorbereitetete Twist-off-Gläser füllen. Sofort fest verschließen. Auskühlen.