Apfel-Eierlikör-Kompott mit Vanillejoghurt und Baiser

Name: Apfel-Eierlikör-Kompott mit Vanillejoghurt und Baiser Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Äpfel; 2 EL Zucker; Zimt; 5 EL Eierlikör; 250 g Vanillejoghurt Vanillejoghurt; 2 Eiweiß; 60 g Puderzucker

Lecker

Apfel-Eierlikör-Kompott mit Vanillejoghurt und Baiser Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Äpfel
2 EL Zucker
Zimt
5 EL Eierlikör
250 g Vanillejoghurt Vanillejoghurt
2 Eiweiß
60 g Puderzucker

Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel in Stücke schneiden. Mit Zucker, 1 Msp. Zimt und 4–5 EL Wasser zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten dünsten, bis die Äpfel zerfallen sind.

Eierlikör unterrühren. Kompott lauwarm abkühlen lassen.

Hälfte Kompott in vier ofenfeste Förmchen (à ca. 200 ml Inhalt) geben. Joghurt glatt rühren, darauf verteilen und Rest Kompott daraufgeben.

Eiweiß sehr steif schlagen, dabei zum Schluss Puderzucker einrieseln lassen.

Eischnee mit einem Esslöffel wolkenartig auf dem Kompott verteilen. Mit einem Küchengasbrenner vorsichtig bräunen.

Nährwerte

Pro Person

309 kcal
5 g Eiweiß
3 g Fett
58 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 11/2010

Rezepte Getränke Alkoholische Getränke Eierlikör Dessert Baiser Apfel Kompott

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