Apfel-Eierlikör-Kompott mit Vanillejoghurt und Baiser

Aus LECKER 11/2010

Lecker

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3,6 (5)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Äpfel

2 EL Zucker

Zimt

5 EL Eierlikör

250 g Vanillejoghurt

2 Eiweiß

60 g Puderzucker

Fehlt noch etwas?

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Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel in Stücke schneiden. Mit Zucker, 1 Msp. Zimt und 4–5 EL Wasser zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten dünsten, bis die Äpfel zerfallen sind.

Eierlikör unterrühren. Kompott lauwarm abkühlen lassen.

Hälfte Kompott in vier ofenfeste Förmchen (à ca. 200 ml Inhalt) geben. Joghurt glatt rühren, darauf verteilen und Rest Kompott daraufgeben.

Eiweiß sehr steif schlagen, dabei zum Schluss Puderzucker einrieseln lassen.

Eischnee mit einem Esslöffel wolkenartig auf dem Kompott verteilen. Mit einem Küchengasbrenner vorsichtig bräunen.

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
6 g Eiweiß
4 g Fett
53 g Kohlenhydrate