Apfel-Sauerkraut zu Bratwurst und Püree

Name: Apfel-Sauerkraut zu Bratwurst und Püree
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 3 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 3 Zwiebeln, 2 EL Öl; 1 Dose(n) (850 ml) Sauerkraut; 3-5 Wacholderbeeren; 1-2 Lorbeerblätter; 1 rote Paprikaschote; 200 ml Apfelsaft; 1 Glas (360 ml) stückiges Apfelkompott; Salz, weißer Pfeffer; 3 feine ungebrühte Bratwürste (à ca. 110 g); 1/8 l Milch; 1 Beutel Kartoffel-Püree; 1 EL Butter

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Apfel-Sauerkraut zu Bratwurst und Püree Rezept

Zutaten

3 Zwiebeln, 2 EL Öl
1 Dose(n) (850 ml) Sauerkraut
3-5 Wacholderbeeren
1-2 Lorbeerblätter
1 rote Paprikaschote
200 ml Apfelsaft
1 Glas (360 ml) stückiges Apfelkompott
Salz, weißer Pfeffer
3 feine ungebrühte Bratwürste (à ca. 110 g)
1/8 l Milch
1 Beutel Kartoffel-Püree
1 EL Butter

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen. Eine Zwiebel fein würfeln, Rest in Ringe schneiden. Zwiebelwürfel in 1 EL heißem Öl andünsten. Sauerkraut zugeben, auseinanderzupfen und anbraten. Gewürze zufügen
2.: Paprika putzen, waschen, kleinschneiden und mit anschmoren. Mit Apfelsaft ablöschen und das Kompott einrühren. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren, abschmecken
3.: Inzwischen 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Bratwürste darin rundherum 6-8 Minuten braun braten. Zwiebelringe mit in die Pfanne geben und unter Wenden goldbraun braten
4.: 3/8 l Wasser und ca. 1/2 TL Salz aufkochen. Milch zugießen. Püree einrühren. Butter darin schmelzen. Nochmals durchrühren, abschmecken und alles anrichten